マクタンの隠れ家ガーデンカフェ「Nimo Brew」緑に包まれて本格ピザ＆コーヒーを満喫〜新マクタン飯（73）〜

マクタンの隠れ家ガーデンカフェ「Nimo Brew」緑に包まれて過ごす癒しの一杯

常夏のマクタン島。リゾートやモールも良いけれど、「もっと静かで、緑に囲まれた場所でゆっくりコーヒーを飲みたい」と思ったことはありませんか？そんな願いを叶えてくれるのが、今回ご紹介するNimo Brew（ニモ ブリュー）です。

大通りから一歩奥に入った小道を進むと、そこにはまるで南国の森の中のような空間が広がります。たくさんの植物に囲まれ、夜になると無数のライトと星型のランプが灯る、なんともロマンチックなガーデンカフェ。「こんなに暑いマクタンに、こんな緑豊かなオアシスがあったの？！」と思わず声が出てしまうほどです。

Googleレビュー：★★★★★★ 4.7（2026年6月時点・450件以上の口コミ）

結論から言うと、「雰囲気・味・居心地、どれをとってもマクタン屈指のカフェ」。本格的なピザ窯で焼き上げるピザやこだわりのコーヒーはもちろん、ペット同伴OK、Wi-Fi完備で作業もはかどり、さらにはピックルボールコートまである、何時間でも過ごせる魅力たっぷりのお店でした。

緑に囲まれた森のオアシス。マクタンの隠れ家ガーデンカフェ

Nimo Brewがあるのは、マクタン島・ラプラプ市のCasanta-Soong Road沿い。マクタン・セブ国際空港やシャングリラ、マクタンニュータウンから車で10〜30分ほどの場所にある「Cebu Plant Company（セブ・プラント・カンパニー）」の敷地内です。「nimo」のロゴが入った看板が目印になっています。

大通りから細い小道を入っていくため、初めて訪れる方は少し「本当にこの先にあるの？」と不安になるかもしれません。（特に夜は）
でも、その“隠れ家感”こそがNimo Brewの魅力。木々に囲まれた小道を抜けると、交通の喧騒が嘘のように消え、別世界が広がります。

店内はほとんどが屋外のオープンエアな造り。とはいえ、たくさんの植物が天然の日よけになってくれているうえ、屋根のない場所にはタープが張られているので、日中でも暑さをあまり感じずに過ごせます。

夜になると、店内のあちこちに飾られた星型のランプや電球が灯り、昼間とはまた違ったロマンチックな雰囲気に包まれます。

席のバリエーションも豊富です。大きなパラソルの下のガーデンテラス席、緑に囲まれたカウンター席、そしてエアコンの効いた屋内席もあるので、暑さが苦手な方でも安心。

私はコロナ明けの暇な時期に、この席で毎日のようにノマド作業をしていました。今でもその時のスタッフがいるので、たまに寄ったときでもニコニコと声を掛けてくれてとてもうれしいです！

Wi-Fiと駐車場が完備されているほか、ペットフレンドリーなのも嬉しいポイント。リードを着けていればワンちゃんと一緒に入店できます。敷地内には犬や亀、鯉などもいて、まるで小さな自然公園のよう。子ども連れでも楽しめます。

さらに驚いたのが、敷地内にピックルボールのコートまであること。
カフェでのんびりするだけでなく、体を動かして楽しむこともできるので、家族や友人グループで来ても飽きません。
ときには養蜂セミナーや絵画アクティビティなどのイベントも開催されており、「ただのカフェ」では終わらない奥深さがあります。

そしてカフェの主役とも言えるのが、入口近くに鎮座する赤レンガの本格ピザ窯。
「nimo」のロゴがあしらわれたおしゃれな窯で、注文が入ると目の前で生地を伸ばし、薪火でこんがりと焼き上げてくれます。

カメラを向けると陽気にポーズを取ってくれたキッチンスタッフ！

注文が入ってから1つずつ丁寧にピザを作っているので、とても美味しいです！
この窯から生まれる窯焼きピザが、Nimo Brewの看板メニューのひとつです。

メニューはこのような感じで、安からず高からずと言ったうまい料金設定ですね！

実食レビュー｜窯焼きピザ・パスタ・こだわりコーヒーを満喫

Nimo Brewのメニューは、コーヒーやスムージーなどのドリンクから、本格ピザ、パスタ、オールデイブレックファスト、バーガー、デザートまでとにかく幅広いのが特徴。

「カフェ」と呼ぶには本格的すぎるラインナップです。今回はその中から、看板メニューを中心に注文してみました。

マルゲリータ（Margherita）｜320ペソ

まずはピザの実力を確かめるべく、定番のマルゲリータを注文。運ばれてきた瞬間、薪火でこんがりと焼き上げられた香ばしい香りが食欲をそそります。シチリア産トマトの程よい酸味、とろけるモッツァレラ、そしてアクセントのバジル。生地は外はパリッ、ふちはふっくらと膨らみ、中はもっちりとした本格ナポリスタイルです。

シンプルな組み合わせだからこそ、素材と窯焼きの技術がそのまま味に出るのがマルゲリータ。これが320ペソ（約850円）で食べられるのは、味とクオリティを考えれば文句なしのコスパです！

「なんちゃってピザ」ではない、しっかりと薪窯で焼かれた本物の味が楽しめます。

ボロネーゼ（Bolognese）｜340ペソ

続いては、ボロネーゼ。こちらは6時間かけてじっくり煮込んだビーフボロネーゼソースが自慢の一品です。お肉の旨味がぎゅっと凝縮されたソースが、しっかりとパスタに絡みます。上にはチーズとハーブがふられ、見た目以上に深みのある味わい。

麺はアルデンテに茹で上げられており、最後まで飽きずに楽しめました。トマトの酸味と肉の旨味のバランスが絶妙で、340ペソ（約900円）とは思えない満足感。ピザと一緒にシェアして食べるのにもぴったりでした。

ちなみにビールは1本125ペソ。

食事のお供には、ぜひコーヒーを。Nimo Brewでは本格的なエスプレッソマシンを使い、エスプレッソやカプチーノ、ラテなどをていねいに淹れてくれます。

中でもおすすめは看板の「Nimo Latte（ニモラテ）」。練乳が入った甘めの味わいで、常夏のマクタンにぴったりの一杯です。コーヒーは110ペソ〜と、本格派ながらリーズナブル。スタッフもフレンドリーで、笑顔で対応してくれます。

レジ横のショーケースには、フランス仕込みのクロワッサンやパン・オ・ショコラ、バスクチーズケーキなどの自家製ペストリーがずらり。食後のデザートにも、テイクアウトのおやつにもぴったりです。窯焼きピザにパスタ、こだわりコーヒー、そして焼きたてペストリーまで揃うのですから、何度通っても飽きることがありません。

余談ですが、このカフェはトイレがとても綺麗な状態なので、女性でも安心して長時間でも楽しめます！

まとめ：マクタンで”癒し”と”本物の味”を両立できる隠れ家カフェ

Nimo Brewは、「緑に囲まれた最高の雰囲気」と「本格的な料理・コーヒー」を同時に楽しめる、マクタンでも貴重なガーデンカフェです。
隠れ家のような立地ながら、休日には駐車場が満車になるほどの人気ぶりも納得。Googleレビュー4.7という高評価が、その実力を物語っています。

朝はゆったりとモーニングやブランチに、昼は緑の中でランチやノマドワークに、そして夜はライトアップされたロマンチックな空間でディナーやお茶に。時間帯によって全く違う表情を見せてくれるので、何度訪れても新鮮です。ペット連れの方、お子さま連れのファミリー、カップルやグループ、ひとりでの作業まで、あらゆるシーンにぴったりハマります。

料金は1人あたり300〜600ペソ程度と、本格的な料理のクオリティを考えれば納得のコスパ。

マクタン在住の方の癒しスポットとしてはもちろん、旅行や留学で訪れる方が「セブのおしゃれカフェを体験したい」というときにも自信を持っておすすめできる一軒です。

少しわかりづらい場所にありますが、たどり着いた先には、きっと忘れられない癒しの時間が待っていますよ！

今回は日中は暑いので夜に行きましたが、個人的には日中の明るい時に行くのが緑により癒されてオススメですね！

そして行く時はGrabで行くのがオススメです！

※メニューの価格は税込なのもうれしいですね。