A.S.フォーチュナの半地下にある隠れ家バー「The Basement（ザ・ベースメント）」はごはんのあとの2軒目にちょうどいい

A.S.フォーチュナの半地下バー「The Basement（ザ・ベースメント）」は、ごはんのあとの2軒目にちょうどいい隠れ家

セブのA.S.フォーチュナ周辺でごはんを食べたあと、「もう1杯だけ飲みたいな」と思ったことはありませんか？

レストランはたくさんあるのに、食後にふらっと入れるバーって、意外と思いつかないんですよね。

結論から言うと、「The Basement（ザ・ベースメント）は、カフェレストランの中から階段を下りた先にある半地下の隠れ家で、仲間とワイワイ飲める2軒目向けのカクテルバー」です。

2026年10月の木曜日の夜に行ってきました。狭くて暗い店内が、逆にいい雰囲気。周辺で食事をして、2軒目のバーを探している人には超おすすめです！

ただ、ここはフィリピン。音楽はけっこう大きめなので、そこだけ先にお伝えしておきますね。

Googleレビュー：★★★★★ 5.0（4件・2026年10月時点）

入口は1階のレストランの中。階段を下りた先の隠れ家

The Basementがあるのは、マンダウエ市バニラッドのA.S.フォーチュナ通り沿い。住所は「#1 Floremer Subdivision」です。

建物の1階は、「Balai Brunch by Cafeplus（バライ・ブランチ）」というカフェレストラン。The Basementの入口は、このお店の中にあります。

お会計のレシートもBalai Brunchの名前で出てきたので、同じ系列のお店みたいです。

この日は私も、1階で食事をしてから下りました。もちろん、1階で食べなくてもバーだけで入れます。

初めてだと「レストランの中を通っていいのかな」と少し戸惑うかもしれません。でも大丈夫。

目印は、赤いランプに照らされた「THE BASEMENT」の看板。ここから階段を下りていきます。

この時点で、もう隠れ家感たっぷりです。

場所がわかりにくいときは、Googleマップで「The Basement Mandaue」と検索すればピンが出ます。タクシーやGrabの運転手さんには、その画面を見せればOKです。

下りると、まず天井が低い。照明もかなり暗めで、広さもこぢんまりしています。

文字にすると、マイナスに聞こえるかもしれません。

でも、これがいいんです。

コンクリートの壁に囲まれて、テーブルの上にはキノコ形の小さなランプ。暗い中でぽわっと光っていて、秘密基地で飲んでいるような雰囲気です。

カウンター席もあります。ライトアップされたボトルがずらっと並んでいて、ここだけ少し明るいです。

スタッフの対応もよかったです。初めての店だと少し緊張しますが、そこは心配いらないと思います。

ただ、ひとつだけ残念だったのが音楽。

ここはフィリピンなので、BGMはけっこう大きめです(泣)

個人的には、もう少し静かだとうれしいんですけどね…

ちなみにGoogleのクチコミには、友達と静かに話せるのがいい、という声もありました。日や時間帯によって違うのかもしれません。

雰囲気的には、数人で行ってワイワイ飲むのが合っているお店です。1人でしっぽり飲む、という感じではありません。

もし1人で行くなら、カウンターがおすすめ。同じように1人で来ている人がいたら、話しかけてみると楽しく飲めると思います。

英語が不安でも、「Hi, is this your first time here?」くらいで十分ですよ。

お店の雰囲気は、1階のBalai Brunchのインスタに上がっていた動画がわかりやすいです。

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実飲レビュー｜フィリピン食材のカクテルが面白い

The Basementは、インスタのプロフィールに「A cocktail bar for everyone」とあるとおり、カクテルが主役のバーです。

メニューを開いて、面白いなと思ったのがこれ！

1ページごとに、定番（classic）のカクテルと、それをフィリピンの食材でアレンジした1杯がセットで載っています。

たとえば、ウイスキーサワーの下にはカラマンシー版。ほかにも、パロマにはパイナップル版、ネグロニにはカカオ版、ホワイトレディにはパンダン版、といった具合です。

カクテルは1杯400〜490ペソ。せっかくセブで飲むなら、アレンジ版のほうが話のネタになると思います。私もアレンジ版を2杯頼みました。

と、ここまで書いておいてなんですが。

正直に言って、お酒の美味しさは私にはわかりません。何でも美味しいので(笑)

なので、味の評価は私よりGoogleのクチコミのほうが当てになるかもしれません。カクテルを丁寧に作ってくれる、という声が目立ちました。

カラマンシー（Calamansi）｜470ペソ

バーボンに、カラマンシーと卵白、そして海藻（Seaweed）。ウイスキーサワーのフィリピン版です。

カラマンシーは、フィリピンでよく使われる小さな柑橘。日本でいう、すだちみたいな存在です。

上にのっている黒いのは、メニューからするとたぶん海藻。カクテルに海藻って、なかなか見ないですよね。

パイナップル（Pineapple）｜490ペソ

こちらはパロマのアレンジ版。テキーラに、自家製のパイナップルシロップとライム、パイナップルソーダ。背の高いグラスに、こげ茶色の飾りがのって出てきました。

お酒が飲めない人も大丈夫。ノンアルコールのカクテル（0%）が199ペソからあります。

ほかにも、ビールは249〜299ペソ、ワインはグラスで490〜550ペソです。

おつまみもあって、ginabot（豚の腸を揚げたもの）が299ペソ、スパムとポークのシシグが339ペソ、チーズたっぷりのナチョスが495ペソなど。

ただ、この日はお酒だけだったので、食べてはいません。

お会計は2杯で1,045.71ペソ

メニューの値段は税込み（12%のVAT込み）。そこに10%のサービス料がつきます。

470ペソと490ペソで960ペソ。サービス料が85.71ペソ加わって、1,045.71ペソでした。ざっくり「メニューの値段の1割弱増し」と覚えておくといいですよ。

セブの物価で考えると、正直安くはありません。Googleのクチコミにも「ちょっと高めだけど、その価値はある」という声がありました。

まとめ：食事のあと「もう1軒行こうか」となったら、The Basementへ

The Basementは、A.S.フォーチュナ周辺で食事をしたあと、2軒目のバーを探している人に超おすすめのお店です。

半地下のこぢんまりした空間は、隠れ家そのもの。スタッフの対応も気持ちよくて、数人でワイワイ飲むにはちょうどいいです。

1軒目は、私みたいに1階のBalai Brunch（バライ・ブランチ）で食べてそのまま下りてもいいし、同じA.S.フォーチュナ通りにある四川料理の「天府川菜館（Tian Fu Sichuan）」から流れてくるのもアリ。天府川菜館は21時に閉まるので、ちょうどいい流れです。

一方で、おすすめしないのは「1人で静かに、しっぽり飲みたい人」。音楽が大きめなので、落ち着いて飲みたい日には合わないかもしれません。

静かに飲みたい夜なら、セブシティのシガーバー「LE BAR（ル・バー）」のほうが向いていると思います。

店内は狭いので、大人数で行くときは、事前にInstagramかFacebookのメッセージで聞いておくと安心です。

A.S.フォーチュナで飲み足りない夜は、ぜひ一度足を運んでみてくださいね！